Monthly Archives: settembre 2016

BARTENDER

IL 17 OTTOBRE 2016 inizia il Corso di BARTENDER I° livello, ecco il calendario…..

ECCO IL CALENDARIO DELLE LEZIONI DEL CORSO BARTENDER I° Livello che inizierà il prossimo 17ottobre 

Lunedì 17 ottobre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Giovedì 20 ottobre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Lunedì 24 ottobre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Mercoledì 26 ottobre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Mercoledì 2 novembre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Lunedì 7 novembre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Giovedì 10 novembre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Lunedì 14 novembre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Mercoledì 16 novembre dalle ore 19.00 alle ore 22.00
Lunedì 21 novembre dalle ore 19.00 alle ore 22.00

Sede Corso: Laboratorio Professionale – Accademia Il Sapere dei Sapori a Morciola di Vallefoglia in Via Enrico Mattei n. 29/31.

I posti disponibili sono limitati e la scadenza ultima delle iscrizioni è il 17 ottobre 2016.

 

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Nasce l ’Accademia della Cucina di Pesaro

Masterchef,  Cucine da incubo ,  La prova del Cuoco,  Bake Off, e tutta  la grande offerta di programmi tv che ruotano intorno al cibo… Per poi passare al web, i social  da facebook a istagram dove vengono pubblicate sempre più foto di piatti e animali domestici piuttosto che di persone, fino ai tantissimi foodblogger…

Il cibo e la spettacolarizzazione della cucina regna nella nostra società.

L’Accademia il Sapere dei Sapori si propone con un approccio indirizzato  alla formazione, alla passione, alla  la pratica e allo studio partendo dalle basi per poi arrivare a divertirsi in cucina, con il cibo e le bevande,  sperimentare e creare. Le aziende del territorio che sempre  più ricercano personale qualificato e specializzato, cioè dei veri professionisti del settore.

Da questi presupposti e da queste richieste, nasce l’Accademia il Sapere dei Sapori di Pesaro, creando dei corsi professionalizzanti dedicati alla cucina  per Aiuto Cuoco, Pasticciere, Pizzaiolo, Addetto Panificatore e al beverage per Bartender, Caffetteria e Operatore sala bar.

Per coloro invece  che vogliono approfondire  le proprie conoscenze ma mantenere la cucina come una passione piuttosto che una professione la nostra scuola di cucina organizza dei corsi anzi  percorsi  amatoriali, dedicate alle maggiori tematiche di interesse, dalla cucina tradizionale alla vegana, dalla pasticceria alla cucina low-cost.

La formazione,  la professionalità,  la passione,  la creatività,   lo studio e la pratica,  il lavoro,  la cucina ,  il mondo del beverage,  il nostro territorio,  le Marche,  Pesaro,  queste sono le tematiche che hanno fatto sì che  l’Accademia nascesse e questi sono i temi su cui si svilupperà.

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26 Settembre 2016 L’Open day dell’Accademia Sapere dei Sapori per i corsi professionalizzanti

Prova e Diventa Protagonista...

Come la didattica utilizzata nei  i nostri corsi professionalizzanti  è incentrata su un coinvolgimento attivo dei partecipanti, con esercitazioni pratiche, simulazioni e le lezioni completamente svolte all’interno di un laboratorio professionale dotato di attrezzature e tecnologie innovative  anche il nostro open day avrà un approccio diverso .

La giornata sarà dedicata a tutti coloro che vogliono entrare nel mondo del lavoro della ristorazione e si svolgerà  all’interno di un  ristorante attivo e i nostri docenti  presenteranno i vari corsi attraverso degli showcooking aiutati da ex allievi dei vari corsi, i partecipanti all’evento diventeranno protagonisti dell’evento stesso perché saranno coinvolti nelle preparazioni.

Lunedì 26 Settembre 2016 alle ore 15 presso il Risto Garden a Pesaro in Strada Panoramica San Bartolo n. 215

Per partecipare all’evento è necessario registrarsi !!

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Corso di Interesse:

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 Autorizzo Formaconf a trattare i miei dati personali per le finalità di cui all'art. 1 lettera c), d), e) dell’informativa sul trattamento dei dati personali (Leggi l'informativa estesa) relativamente a prodotti e servizi di Formaconf, per l'invio di comunicazioni informative e commerciali.

CODICE DI SICUREZZA:

PER INFORMAZIONI
Per ogni ulteriore informazione, compreso il rilascio di attestati aggiuntivi, contattare l’Ente gestore ai seguenti recapiti: Formaconf – Consorzio per la Formazione e il Lavoro
– Pesaro in Strada delle Marche 58 – Tel 0721/372179
– Fano in Via Einaudi, 112/A – Tel. 0721/855717
oppure: info@saperedeisapori.it  www.saperedeisapori.it

Pesaro, 15 settembre 2016

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PASTICCIERE

BANDO CORSO PASTICCIERIA

SONO APERTE LE ISCRIZIONI AL CORSO DI SPECIALIZZAZIONE PER

PASTICCIERE

COD. SIFORM  N. 194889– COD. REG. TA1.1.6
AUTORIZZATO DALLA REGIONE MARCHE CON  DECRETO DELLA P.F. PRESIDIO FORMAZIONE E SERVIZI PER L’IMPIEGO PESARO-URBINO E ANCONA  N. 21 DEL 15/06/2016

SOGGETTO PROMOTORE
FORMACONF – Consorzio per la formazione e il lavoro – Accademia il Sapere dei Sapori di Pesaro.

DESCRIZIONE FIGURA PROFESSIONALE
Il “Pasticciere” è la figura professionale che si occupa dell’intero processo di produzione di pasticceria (dal reperimento materie prime al prodotto confezionato), applicando le tecniche più appropriate per la preparazione di paste di base, dolci elaborati, prodotti panari e prodotti sostitutivi del pane; si occupa direttamente del servizio di vendita al cliente collaborando alla gestione della merce, all’allestimento del banco vendita e/o della vetrina per la promozione e la commercializzazione dei prodotti.

DESTINATARI E REQUISITI
Inoccupati, Disoccupati e/o occupati che abbiano compiuto il 18esimo anno di età e sia in possesso di uno dei seguenti requisiti:
– Qualifica professionale di 1° e 2° livello e di una esperienza lavorativa di almeno 4 mesi nel settore in cui si innesta la specializzazione;
– Esperienza lavorativa di almeno 3 anni nel settore in cui si innesta la specializzazione;
– Diploma di Scuola Media Superiore o laurea attinente il settore in cui si innesta la specializzazione. Per gli stranieri è indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana parlata e scritta verificata da un test d’ingresso; il mancato superamento del test comporterà l’esclusione dalla frequenza.

SINTESI DEL PROGRAMMA DIDATTICO
Orientamento iniziale, allo stage ed al lavoro; HACCP ed Igiene degli Alimenti; Sicurezza sul lavoro; le materie prime per la preparazione di prodotti della panificazione/pasticceria; La preparazione degli impasti; Tecniche per la realizzazione e la cottura per dolci e prodotti panari; Il Food Cost; Tecniche di gestione efficace del magazzino e delle scorte; Merchandising del punto vendita; Comunicazione orientata al cliente e customer satisfaction; Esame finale.

DURATA E MODALITA’ DI SVOLGIMENTO
Il corso avrà una durata di 300, di cui 90 ore di stage in aziende del settore, 16 ore di esame finale e 194 ore di lezioni teoriche  e pratiche in laboratorio professionale. L’inizio  del corso è previsto per il 14 DICEMBRE 2016 e termine per il mese di APRILE 2017 e sarà organizzato in 2/3 incontri settimanali della durata di 4 ore. E’ obbligatorio la frequenza al corso, è consentito massimo il 25% di ore di assenza sul monte ore complessivo (pari a 75 ore), pena non ammissione all’esame finale.

COSTI
Il costo del corso è di € 990,00, pagabile in un’unica soluzione con uno sconto del 5% oppure in 3 rate:
– €. 350,00 prima dell’avvio del corso;
– €. 320,00 a metà percorso formativo;
– €. 320,00 a fine percorso formativo e prima dell’esame finale.
Il versamento degli acconti potrà essere effettuato tramite: rimessa diretta con assegno bancario oppure tramite bonifico intestato a: FORMACONF–Consorzio per la formazione e il lavoro IBAN: IT 14 B060 5513 3100 0000 0021 889 indicando la causale.

SEDE DEL PERCORSO FORMATIVO
Le lezioni si svolgeranno presso la sede di formativa di Formaconf in  Strada delle Marche, 58 – 61121 Pesaro (PU) e presso il laboratorio professionale di Cucina in Via Enrico Mattei 29/31 a Morciola di Vallefoglia – Pesaro.

ESAME FINALE E TITOLO RILASCIATO
Al termine del corso e previo superamento dell’esame finale che consisterà in una prova pratica, scritta ed orale, sarà rilasciato un attestato di specializzazione di II° Livello “PASTICCIERE” (valido ai sensi della Legge 845/78. Inoltre agli allievi che hanno frequentato le seguenti UF senza aver effettuato ore di assenza saranno rilasciati i seguenti attestati:
– Attestato HACCP (libretto sanitario);
– Attestato di frequenza: formazione generale e specifica (basso rischio) per la sicurezza dei lavoratori.

MODALITA’ DI ISCRIZIONE
La domanda di iscrizione al corso dovrà essere redatta su apposito Modello Domanda Iscrizione (reperibile all’indirizzo www.saperedeisapori.it e/o www.formaconf.it o presso le sede Formaconf) e dovrà essere consegnata a mano presso la sede sita a Pesaro in Strada delle Marche 58, unitamente ad una copia del documento d’identità in corso di validità.

SCADENZA DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE E SELEZIONE
Le domande dovranno pervenire presso i nostri Uffici entro i termini stabiliti dall’ Organismo gestore (30.11.2016). Il corso è a numero chiuso, massimo 16 partecipanti. Qualora le iscrizioni pervenute fossero superiori ai posti disponibili si procederà alle selezioni dei canditati previa tempestiva convocazione degli stessi.

PER INFORMAZIONI
Per ogni ulteriore informazione, compreso il rilascio di attestati aggiuntivi, contattare l’Ente gestore ai seguenti recapiti: Formaconf – Consorzio per la Formazione e il Lavoro
– Pesaro in Strada delle Marche 58 – Tel 0721/372179
– Fano in Via Einaudi, 112/A – Tel. 0721/855717
oppure: info@saperedeisapori.it  www.saperedeisapori.it

Pesaro, 9 novembre 2016

regione

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AIUTO-CUOCO

BANDO CORSO AIUTO CUOCO

SONO APERTE LE ISCRIZIONI AL CORSO DI QUALIFICA PER

AIUTO CUOCO

COD. SIFORM  N. 194881– COD. REG. TA1.2
AUTORIZZATO DALLA REGIONE MARCHE CON  DECRETO DELLA P.F. PRESIDIO FORMAZIONE E SERVIZI PER L’IMPIEGO PESARO-URBINO E ANCONA  N. 21 DEL 15/06/2016

SOGGETTO PROMOTORE
FORMACONF – Consorzio per la formazione e il lavoro – Accademia il Sapere dei Sapori di Pesaro.

DESCRIZIONE FIGURA PROFESSIONALE
La figura professionale che il corso intende formare è quella dell’AIUTO CUOCO che è la figura esecutiva in cucina che garantisce il supporto al cuoco durante le fasi di preparazione dei piatti. Le sue attività possono comprendere: la preparazione degli alimenti e la cura della pulizia della cucina e degli alimenti secondo le indicazioni del cuoco; la pesatura  e la preparazione degli ingredienti; la pulizia ed il taglio di di frutta e verdura; la preparazione di piatti semplici; la pulizia degli utensili da cucina; la pulizia e la messa in ordine dei ripiani del magazzino e della cella frigorifera.

DESTINATARI E REQUISITI
Inoccupati, Disoccupati e/o occupati che abbiano compiuto il 18esimo anno di età ed abbiano assolto l’obbligo formativo. Per gli stranieri è indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana parlata e scritta verificata da un test d’ingresso; il mancato superamento del test comporterà l’esclusione dalla frequenza.

SINTESI DEL PROGRAMMA DIDATTICO
Orientamento iniziale, allo stage ed al lavoro; HACCP ed Igiene degli Alimenti; Sicurezza sul lavoro; Trattamento delle materie prime per la produzione di semilavorati in cucina; Preparazione di semilavorati a base di vegetali, carni, pesce, pasta, pizzeria e pasticceria; Preparazione di piatti completi caldi e freddi; La gestione dei fornitori e degli acquisti nella ristorazione; La gestione del magazzino e delle scorte nella ristorazione; Stage ed Esame finale.

DURATA E MODALITA’ DI SVOLGIMENTO
Il corso avrà una durata di 400, di cui 120 ore di stage in aziende del settore, 16 ore di esame finale e 264 ore di lezioni teoriche  e pratiche in laboratorio professionale. L’inizio  del corso è previsto per il mese di GENNAIO 2017 e termine per il mese di APRILE 2017 e sarà organizzato in 3 incontri settimanali della durata di 4/5 ore. E’ obbligatorio la frequenza al corso, è consentito massimo il 25% di ore di assenza sul monte ore complessivo (pari a 100 ore), pena non ammissione all’esame finale.

COSTI
Il costo del corso è di € 1.600,00, pagabile in un’unica soluzione con uno sconto del 5% oppure in 3 rate:
– €. 600,00 prima dell’avvio del corso;
– €. 500,00 a metà percorso formativo;
– €. 500,00 a fine percorso formativo e prima dell’esame finale. Il versamento degli acconti potrà essere effettuato tramite: rimessa diretta con assegno bancario oppure tramite bonifico intestato a: FORMACONF–Consorzio per la formazione e il lavoro IBAN: IT 14 B060 5513 3100 0000 0021 889 indicando la causale.

SEDE DEL PERCORSO FORMATIVO

Le lezioni si svolgeranno presso la sede di formativa di Formaconf in  Strada delle Marche, 58 – 61121 Pesaro (PU) e presso il laboratorio professionale di Cucina in Via Enrico Mattei 29/31 a Morciola di Vallefoglia – Pesaro.

ESAME FINALE E TITOLO RILASCIATO
Al termine del corso e previo superamento dell’esame finale che consisterà in una prova pratica, scritta ed orale, sarà rilasciato un attestato di qualifica di I° Livello “AIUTO CUOCO” (valido ai sensi della Legge 845/78. Inoltre agli allievi che hanno frequentato le seguenti UF senza aver effettuato ore di assenza saranno rilasciati i seguenti attestati:
– Attestato HACCP (libretto sanitario);
– Attestato di frequenza: formazione generale e specifica (basso rischio) per la sicurezza dei lavoratori.

MODALITA’ DI ISCRIZIONE
La domanda di iscrizione al corso dovrà essere redatta su apposito Modello Domanda Iscrizione (reperibile all’indirizzo www.saperedeisapori.it e/o www.formaconf.it o presso le sede Formaconf) e dovrà essere consegnata a mano presso la sede sita a Pesaro in Strada delle Marche 58, unitamente ad una copia del documento d’identità in corso di validità.

SCADENZA DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE E SELEZIONE
Le domande dovranno pervenire presso i nostri Uffici entro i termini stabiliti dall’ Organismo gestore (30.11.2016). Il corso è a numero chiuso, massimo 16 partecipanti. Qualora le iscrizioni pervenute fossero superiori ai posti disponibili si procederà alle selezioni dei canditati previa tempestiva convocazione degli stessi.

PER INFORMAZIONI
Per ogni ulteriore informazione, compreso il rilascio di attestati aggiuntivi, contattare l’Ente gestore ai seguenti recapiti:
Formaconf – Consorzio per la Formazione e il Lavoro
– Pesaro in Strada delle Marche 58 – Tel 0721/372179
– Fano in Via Einaudi, 112/A – Tel. 0721/855717
oppure: info@saperedeisapori.it  www.saperedeisapori.it

Pesaro, 9 novembre 2016

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regione

PIZZAIOLO

BANDO CORSO PIZZAIOLO

SONO APERTE LE ISCRIZIONI AL CORSO DI SPECIALIZZAZIONE PER
PIZZAIOLO

 COD. SIFORM  N. 194883– COD. REG. TA1.1.6
AUTORIZZATO DALLA REGIONE MARCHE CON  DECRETO DELLA P.F. PRESIDIO FORMAZIONE E SERVIZI PER L’IMPIEGO PESARO-URBINO E ANCONA  N. 21 DEL 15/06/2016

SOGGETTO PROMOTORE
FORMACONF – Consorzio per la formazione e il lavoro – Accademia il Sapere dei Sapori di Pesaro.

DESCRIZIONE FIGURA PROFESSIONALE
Il “Pizzaiolo” è una figura professionale in grado di preparare l’impasto, seguire e controllare il processo di lievitazione e di maturazione; porzionare e spianare l’impasto e predisporre gli ingredienti per la farcitura. Inoltre è in grado di farcire pizze, calzoni e focacce in base alle ricette e/o alle indicazioni del cliente e di seguire e controllare il processo di cottura. Infine organizza lo stoccaggio e la conservazione delle materie prime.

DESTINATARI E REQUISITI
Inoccupati, Disoccupati e/o occupati che abbiano compiuto il 18esimo anno di età e sia in possesso di uno dei seguenti requisiti:
– Qualifica professionale di 1° e 2° livello e di una esperienza lavorativa di almeno 4 mesi nel settore in cui si innesta la specializzazione;
– Esperienza lavorativa di almeno 3 anni nel settore in cui si innesta la specializzazione;
– Diploma di Scuola Media Superiore o laurea attinente il settore in cui si innesta la specializzazione.
Per gli stranieri è indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana parlata e scritta verificata da un test d’ingresso; il mancato superamento del test comporterà l’esclusione dalla frequenza.

SINTESI DEL PROGRAMMA DITTATICO
Orientamento iniziale, allo stage ed al lavoro; HACCP ed Igiene degli Alimenti; Sicurezza sul lavoro; Le materie prime per la preparazione della pizza; La preparazione dell’impasto per la pizza; La stesura dell’impasto e la farcitura della pizza; La cottura della pizza; La gestione degli ordini e lo stoccaggio degli approvvigionamenti; Comunicazione e tecniche di vendita;  Stage ed Esame finale.

DURATA E MODALITA’ DI SVOLGIMENTO
Il corso avrà una durata di 300, di cui 90 ore di stage in aziende del settore, 16 ore di esame finale e 194 ore di lezioni teoriche  e pratiche in laboratorio professionale. L’inizio  del corso è previsto per il mese di NOVEMBRE 2016 e termine per il mese di MARZO 2017 e sarà organizzato in 2/3 incontri settimanali della durata di 4/5 ore. E’ obbligatorio la frequenza al corso, è consentito massimo il 25% di ore di assenza sul monte ore complessivo (pari a 75 ore), pena non ammissione all’esame finale.

COSTI
 Il costo del corso è di € 950,00, pagabile in un’unica soluzione con uno sconto del 5% oppure in 3 rate:
– €. 350,00 prima dell’avvio del corso;
– €. 300,00 a metà percorso formativo;
– €. 300,00 a fine percorso formativo e prima dell’esame finale.
Il versamento degli acconti potrà essere effettuato tramite: rimessa diretta con assegno bancario oppure tramite bonifico intestato a: FORMACONF–Consorzio per la formazione e il lavoro IBAN: IT 14 B060 5513 3100 0000 0021 889 indicando la causale.

SEDE DEL PERCORSO FORMATIVO
Le lezioni si svolgeranno presso la sede di formativa di Formaconf in  Strada delle Marche, 58 – 61121 Pesaro (PU) e presso il laboratorio professionale di Cucina in Via Enrico Mattei 29/31 a Morciola di Vallefoglia – Pesaro.

ESAME FINALE E TITOLO RILASCIATO
Al termine del corso e previo superamento dell’esame finale che consisterà in una prova pratica, scritta ed orale, sarà rilasciato un attestato di specializzazione di II° Livello “PIZZAIOLO” (valido ai sensi della Legge 845/78. Inoltre agli allievi che hanno frequentato le seguenti UF senza aver effettuato ore di assenza saranno rilasciati i seguenti attestati:
– Attestato HACCP (libretto sanitario);
– Attestato di frequenza: formazione generale e specifica (basso rischio) per la sicurezza dei lavoratori.

MODALITA’ DI ISCRIZIONE
La domanda di iscrizione al corso dovrà essere redatta su apposito Modello Domanda Iscrizione (reperibile all’indirizzo www.saperedeisapori.it e/o www.formaconf.it o presso le sede Formaconf) e dovrà essere consegnata a mano presso la sede sita a Pesaro in Strada delle Marche 58, unitamente ad una copia del documento d’identità in corso di validità.

SCADENZA DELLE DOMANDE DI ISCRIZIONE E SELEZIONE

Le domande dovranno pervenire presso i nostri Uffici entro i termini stabiliti dall’ Organismo gestore (31.10.2016). Il corso è a numero chiuso, massimo 17 partecipanti. Qualora le iscrizioni pervenute fossero superiori ai posti disponibili si procederà alle selezioni dei canditati previa tempestiva convocazione degli stessi.

PER INFORMAZIONI

Per ogni ulteriore informazione, compreso il rilascio di attestati aggiuntivi, contattare l’Ente gestore ai seguenti recapiti:
Formaconf – Consorzio per la Formazione e il Lavoro
– Pesaro in Strada delle Marche 58 – Tel 0721/372179
– Fano in Via Einaudi, 112/A – Tel. 0721/855717
oppure: info@saperedeisapori.it  www.saperedeisapori.it

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