Descrizione
DESTINATARI
Aperto a tutti gli appassionati e amanti della cucina, Rispolverando i vecchi ricettari e partendo dalle ricette della tradizione per non dimenticare la nostra storia , i segreti per creare piatti creativi che parlino della nostre radici.
Lo chef ed i partecipanti collaboreranno alla preparazione delle ricette fino alla realizzazione di gustosissimi piatti che si trasformeranno in una degustazione apericena.
PROGRAMMA
Un tuffo nel passato, ricette della tradizione in chiave moderna.
L’autunno è alle porte , dovremmo rinunciare alla frutta e verdura fresca di stagione oppure …
Creare le proprie confetture, sottoli, sottaceti e mostarde prodotti base di cui la dispensa della nonna era piena per creare piatti sfiziosi per stupire i nostri ospiti e per prolungare la vita degli alimenti, conservandone tutta la freschezza, e per gustarli in ogni periodo dell’anno.
DOCENTE
Lo Chef Walter Borsini, “Sperimentare e Creare”, è stato componente, per molti anni, della squadra cuochi della Regione Marche oltre a numerose esperienze in diversi ristoranti della Regione Marche sia comeChef che come consulente, oggi docente dell’Istituto Alberghiero di Loreto.
DATE E ORARI
27/09/2016 Riscoprire marmellate e confetture
COSTO
Il costo è di 50,00 € (IVA inclusa) e ricomprende il materiale didattico utilizzato per la preparazione delle ricette e dell’apericena nonché la dispensa.
Scopri il Nostro percorso culinario completo C’ERA UNA VOLTA E C’E’ ANCORA
